රසවත් දඟර සෝස් රසට හැපෙන මින්ටා මාළු

හැපෙනසුළු පොලේැක් මාළු

ප්රධාන අමුද්රව්ය : පොලැක් මාළු (වියළි පොලල්ලා මාළු හෝ ශීත කළ පොලැක් මාළු)

නිෂ්පාදන ක්රියාවලිය :

රසට හැපෙනසුළු මාළු වල නිෂ්පාදන ක්රියාවලිය වෙනස් වන නමුත් ප්රධාන දෙය නම් මාළු මස් වල හැපෙනසුළු වයනය සහතික කිරීම ය. වියලූ පොලැක් මාළු සඳහා, එය රන්වන් සහ හැපෙනසුළු තෙක් තීරු ඉරා දමා උඳුන තුල බේක් කළ හැකිය. ශීත කළ පොලැක් මාළු සඳහා, එය පිරිසිදු කර, කැබලිවලට කපා, පසුව හිරිහැර කිරීම, පිටි වලින් ආලේප කර, පිටි වලින් ආලේප කර, හැපෙනසුළු වයනය ලබා ගැනීම සඳහා ගැඹුරු බදින ලද.

රසය සහ රසය :

හැපෙනසුළු පොලේැක් මාළු එහි හැපෙනසුළු වයනය සහ අද්විතීය රසය සඳහා ප්රසිද්ධය. පිළිස්සීම හෝ ගැඹුරු කබලෙන් ලිපට මාළු සම රන් හා හැපෙනසුළු බවට පත්වන අතර ඇතුළත මස් ටෙන්ඩර් සහ ඉස්ම සහිත, මුඛයේ දිය වී යයි. ගෙදර හැදූ ග්රීන් ගම්මිරිස් හා මෙයොනීස් ඩිප් සෝස් හෝ කුඩු සහිත ඩිප් සෝස් සමඟ යුගලනය කරන විට එහි රසවත්කම තවදුරටත් උද්දීපනය වේ.

පෝෂණ අගය :

පොලැක් මාළු උසස් තත්ත්වයේ ප්රෝටීන්, අසංතෘප්ත මේද අම්ල සහ කැල්සියම්, පොස්පරස් සහ යකඩ වැනි විවිධ ඛනිජ වලින් පොහොසත් ය. මෙම සංරචක මානව සෞඛ්යය තුළ වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරන අතර, වැනි වර්ධනය හා සංවර්ධනය ප්රවර්ධනය කිරීම සහ ප්රතිශක්තිය වැඩි දියුණු කිරීම වැනි. පෝලැක් මාළු වල සැකසූ ස්වරූපයක් ලෙස, හැපෙනසුළු පොලේැක් මාළු බේක් කළ හෝ ගැඹුරු බැදපු තිබියදීත් එහි පෝෂණ අගය රඳවා ගනී.

ආහාර ගැනීමේ ක්රම :

හැපෙනසුළු පොලේැක් මසුන් ඇල්කොහොල් පානය කිරීම සඳහා බඳුනක් ලෙස කෙලින්ම සේවය කළ හැකිය. නැතහොත් කෑමක් හෝ ආහාර රුචියක් ලෙස භුක්ති විඳිය හැකිය. එහි හැපෙනපි වයසේ වයනය සහ අද්විතීය රසය බොහෝ දෙනෙකුට කැමතිම ආහාරයක් බවට පත් කරයි.