පුළුල් හා තුනී දැල්ලන් සහිත රසවත් මුහුදු ආහාර

දැල්ලන් කඩදාසි / දැල්ලන් තීරු

ප්රධාන අමුද්රව්ය : දැල්ලන් (සාමාන්යයෙන් ශීත කළ දැල්ලන් අමුද්රව්ය ලෙස භාවිතා කරයි)

නිෂ්පාදන ක්රියාවලිය :

දැල්ලන් කඩදාසි දැඩි ලෙස සැකසුම් ක්රමයක් හරහා සූක්ෂම ලෙස සකස් කර ඇත. නිශ්චිත ක්රියාවලියට දියවීම, පච්ච කොටා ගැනීම, සිසිලනය, කුළුබඩුවක්, උළුමනය, තෙතමනය ගැලපීම, ද්විතීයික ඇඳුම් ආක්රමණය, ද්විතියික වියළීම, බර කිරා බැලීම, බර කිරා බැලීම, බර හා ඇසුරුම් යනාදිය. අවසාන නිෂ්පාදනයේ ගුණාත්මකභාවය සහතික කිරීම සඳහා පියවර සඳහා දැඩි පාලනයක් අවශ්ය වේ.

සංවේදක ලක්ෂණ :

නිමි දැල්ලන් කඩදාසි කඩදාසි කහ හෝ කහ-සුදු පැහැයක් ලෙස ඒකාකාර හයක් සහිත පෙනේ. ඒවා දෙපස තන්තු සහිත නූල් වැනි නූල් වැනි පරිපූර්ණ ස්වරූපයක් පවත්වා ගෙන යයි. මස් ලිහිල් හා චුවි.

රසය සහ රසය :

දැල්ලන් කඩදාසි දැවැන්ත කඩදාසි සඳහා විශේෂිත සුවඳක් සහිත දැල්ලන් කැබලි වල රසවත් හා මධ්යස්ථ රසයක් ඇත. ඔවුන්ට මුදු මොළොක් වයනය සහ මිහිරි රසය ඇත. මිරිස් ගම්මිරිස්, සිචුවාන් ගම්මිරිස් සහ කුළුබඩු වැනි විවිධ කුළුබඩුවක් එකතු කිරීමෙන් දැල්ලන් කඩදාසි වල විවිධ රසයන් නිර්මාණය කළ හැකිය.

පෝෂණ අගය :

දැල්ලන් කඩදාසි ඊපීඒ සහ ඩීඑච්ඒ වැනි අතිශය අසංතෘප්ත මේද අම්ල මෙන්ම ටාරීන්හි ඉහළ මට්ටම් වලින් පොහොසත් ය. මෙම සංරචක රුධිර නාල බිත්තිවල එකතු වී ඇති කොලෙස්ටරෝල් effectively ලදායී ලෙස අඩු කළ හැකි අතර, සනාල ස්ක්ලෙරෝසිස් සහ පිත්තාශයේ ගල් සෑදීම වැළැක්වීම සඳහා ඒවා තරමක් effective ලදායී වේ. ඒ අතරම, දැල්ලන් කැබලි මානසික ශක්තියට අතිරේකව අතිරේකව පිරිසෙති ඩිමෙන්ශියාව වැළැක්විය හැකිය. මීට අමතරව, දැල්ලන්, පොස්පරස්, පොස්පරස්, යකඩ වලින් පොහොසත් වන අතර ඒවා අස්ථි සංවර්ධනයට සහ රක්තපාතයට සහ රක්තහීනතාවයට effectively ලදායී ලෙස ප්රතිකාර කළ හැකිය. මිනිස් සිරුරට අවශ්ය ප්රෝටීන් සහ ඇමයිනෝ අම්ල වලින් පොහොසත් වීමට අමතරව, දැල්ලන් කැබලි වල ටෝරේන් විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු වන අතර, රුධිරයේ කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම අඩු කර, දර්ශනය සහ අක්මාව යථා තත්වයට පත් කිරීම සහ අක්මාව ශ්රිතය නැවත ලබා දීම,

ආහාර ගැනීමේ ක්රම :

දැල්ලන් කඩදාසි නූතන පුද්ගලයින් සඳහා කැමතිම කෑම වර්ගයකි. ඒවා කෙලින්ම ආහාරයට ගත හැකි හෝ ආහාර පිසීමේදී අමුද්රව්යයක් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය. නිදසුනක් වශයෙන්, පිඟානේ රසය හා පෝෂණ අගය වැඩි කිරීම සඳහා ඒවා ෆ්රයිඩ් රයිස් හෝ තද ෆ්රෙරි එකතු කළ හැකිය.

නිර්දේශිත ආහාර ක්රම :

• බටර් දැල්ලන් කඩදාසි: මිදුණු බීන් පැළ, හරිත ළූණු, සුදුළූණු කරාබුනැටි සහ නැවුම් හා පැණිරස රසය සඳහා වන ගං මස්, හරිත ළූණු, සුදුළූණු කරාබුනැටි සමඟ ෆ්රයි.
• කළු බෝංචි දැල්ලන් කඩදාසි: කොළ සහ රතු ගම්මිරිස්, කළු බෝංචි සෝස් සහ වෙනත් අමුද්රව්ය සහිත බීට්-ෆ්රයි ස්ට්රාඩ් කඩදාසි, කුළුබඩු සහිත හා රසවත් කෑමක් සඳහා අමුද්රව්ය සහිත බීට්-ෆ්රයිඩ් කඩදාසි.
• ඇඹුල් සහ කුළුබඩු සහිත දැල්ලන් කඩදාසි: නැවුම් හා රුචිය සහිත කෑමක් සඳහා ඇඹුල් හා කුළුබඩු සහිත සුප් සමඟ කුක් විසිරී ඇත.